腌咸肉的后续职业规划范文
腌咸肉的后续职业规划 第一篇
北京进修后职业规划
一零月二七日公司组织各店处长到北京进行了进修考察，一共参观了八家门店，主要是家乐福双井}，沃尔玛建国路 知春路} 殴尚四季店} 物美北苑} 易初莲花北苑} 好友多板井} 虽然时刻很短，但我却从中学到了很多聪明，特别是商品的摆放，商品的质量，地堆的陈列，商品的精加工，品项的齐全以及生鲜的卫生，都让我大开眼界，给以后的职业提供了思路，现结合我店存在的难题提出改善措施。
措施一：蔬果质量的改善
这次我们参观的门店蔬果的质量非常的好，特别是家乐福和沃尔玛，商品的规格统一，大致均匀，干净卫生，质量非常的新鲜，很难从中找到变质或卖相不好的商品，给人一种赏新悦目的感觉。而我们却做不到，我们的蔬果质量不稳定，时好时坏，经常出现腐烂变质的商品在排面上，尤其是叶菜类到晚上是出现叶子枯萎耷拉现象，还有因仓库难题将蔬果临时放在货体检紧挨制冰机，由于温度过高而导致质量下降。针对这种现象做出下面内容几方面做出改善；
一、严把商品进货质量关，杜绝质量不好的商品进入卖场。
二、商品在陈列补货时要求一个个的摆放整齐，及时把残次卖相不好的商品挑拣出来，坚定杜绝整箱斜倒碰伤商品。
三、贩售经过中要翻堆挑拣，保证每个地堆排面的商品彻底的整理一遍。
四、根据客流高峰的变化进行合理的补货，杜绝出现商品过多积压或断货现象。五、做好商品的储藏职业，按照保存条件进行储藏，避免储存不当而造成质量下降。
六、当天排面未销售完的蔬菜及时做加工转化或调拨员工餐厅，不允许次日用新货直接将剩余商品覆盖销售。
七、和商管沟通协调未及时入库的商品不允许放在货梯间做周转，等到商品入蔬果仓库后，方可在进行拉货。
措施二：南北货销售方式的改善
我们参观的门店南北干货的陈列方式都是以地堆形式，商品中间散装销售 四周以袋装商品围起两种 方式陈列，品项齐全，干净卫生，方便顾客的购买。目前人民店是以袋装销售陈列，个别商品是散装销售，虽说也是两种陈列方式但因面积太小，很多季节品陈列不出来，导致业绩严重下降，针对这种现象做下面内容调整改善；
一、压缩两个袋装杂粮厂商陈列面积 二、将袋装干货蜜饯移到原袋装杂粮区
三、原蜜饯区域做炒货散装销售，以地堆形式中间散装四周包装方式销售扩大南北货陈列区域。
措施三：畜产品项的增加
随着大众生活水平的进步，对肉类质量和品项的多样化购买要求越来越越高，家乐福和沃尔玛畜产猪 肉品项达到一零零个单品左右，品种丰富齐全例如；有机山猪肉
排酸猪肉
尤其是沃尔玛精分割加工商品占五零%左右，以低温冷藏柜方式陈列，分为上下三层长约六米，都是当天生产制作。牛羊肉品项齐全，包装和散装两种方式陈列方式，欧尚牛羊肉品种达到二零个左右，我们虽说也做过但因区域的限制面积太小缘故，品项太单一，贩售气氛不够，业绩不理想，结合人民店实际情况做下面内容整改措施；
一、猪肉类以分割为主，分为高，中，低，三个档次三种价位。以低价吸引客流以外场分割陈列销售为主}，中价抓取业绩保证货量的丰满和质量}高价抓取毛利挑选质量较好的肉品作精加工商品销售}都为散装销售方式陈列。
二、开发新品增加腌制肉和盒装细加工商品。开发品项；烧烤类；黑椒牛排，劲辣牛排，咖喱牛排等 烤翅类；金沙鸡翅，劲辣鸡翅，蒜香鸡翅等 腌制类；鱼香肉丝，宫爆鸡丁，麻辣鸡块等 细加工商品;红烧肉丁，五花扣肉，精细肋排段，精细里脊等
三、将外场区水果地堆压缩扩大畜产区域做牛羊肉做现场分割和增加品项。
措施四：水产冰台和商品陈列的改善
家乐福水产是以蓝色周转框陈列，虽说冰墙不够气势，但商品比较新鲜，商品摆放比较整齐，品种齐全例如；鲜虾三种四种以绿色菜叶衬托，活虾以很大的蓝色防水塑料布现场销售，螃蟹是以四个经企划布置而成的大桶陈列销售，也成为生鲜的一个亮点。尤其是沃尔玛冰墙和商品陈列都成为店内的一个靓丽点，冰墙打的很漂亮美观，根据不同的商品做出不同的商品陈列以及冰墙的变化例如；带鱼扇子形 黄花鱼椭圆形等。而我们虽说道具设备没有他们先进，但我们的陈列方式太死板，没有靓点缺少点缀，结合实际情况做下面内容改善；
一、要求冰台必须干净卫生，无异味，冰墙打得高度一致统一 二、针对个别单品做特出陈列，增加靓点。三、要求厂商增加活鲈鱼，大闸蟹等，品项。
措施五：熟食砂锅配菜的开发
每到冬季是沙锅配菜销售的旺季，但由于人力的不足往往开业前不能将排面补满，货量不丰满，品种太少，针对这种现象我们做出下面内容规划；
一、利用下午六点到八点将部分粗加工商品准备到位，减少早上职业量。
二、增加品项，保证货量丰满，做重点推广 三、企划气氛布置，做重点宣传和员工叫卖
除了以上还有许多值得进修的地方，特别是细节的管理给我感触最大，如；商品的组合 服务的管理
卖场的环境卫生}，我们今后将通过各个环节，行为规范，做到监督 检查 反馈 等细节管理将职业做得更完美到位。
人民店李改堂
腌咸肉的后续职业规划 第二篇
超市生鲜销售规划
超市生鲜销售规划
超市生鲜销售规划收银员严格培训，假如我超市的客单价定在五十元，则要求收银员告之顾客，满五十元即可购买一元钱一斤的鸡蛋
在收银台前摆放低单价商品，如饮料，口香糖，顾客买满四十几元，可以告诉他还差几元就可以参加活动了，不如再添些钱买个什么什么吧，这样也就会有顾客随手买些什么的员工的宣传以及相关海报的宣传力度要大，要让每个员工都知道买几许钱物品可以花一元钱买一斤鸡蛋，而且限购三斤，这样让消费者感觉比买什么送什么物品要实惠的多。由于赠品有限，那么后来的消费者就觉得超市在欺骗他们，而且送的物品根本有的对他们没有吸引力，因此通过这样的活动，他们也觉得实惠。具体的商品需要生鲜部的建议后具体实施方案。
二、新鲜度与损耗的控制：
因预估的订货与实际销售有较大出入时，要 以上建议方案以及注意项目请决策层以及生鲜部门参阅，提出更多更详细更好的方案，再一起决定一一月份生鲜节的具体活动方案。
超市生鲜销售规划
一)超市生鲜职业拓展资料 规划与预算责任
一、负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成，包括： 生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗
二、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况;方案,库.为无论兄弟们.搜集-整理，能够很好的平衡销售和商品库存的关系
三、负责实现]方案-范文 库.整理.公司制定的生鲜品类的生产效率，包括：
坪效、人效
一、具有制定预算的能，生鲜毛利表的组成部分及其含义，并根据生鲜品类预算表来监管可利用资源。
二、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售特点和质量管理的特性，能对不合理库存采取相应的措施，以确保满足商品的销售和周转。
三、了解各商品大类、坪效和人效的概念和行业标杆，熟悉影响门店生产效率的影响，并采取相应的措施。
超市生鲜职业拓展资料 业务责任
一、规划和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其动态和价格，及时应对，对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议，以确保门店的竞争处于领先优势。
二、及时了解顾客的西求，指导生鲜熟食区主管正确实施生鲜熟食区的经营方案，对各部的商品布局、商品的陈列、气氛布置进行合理的安排和调整
三、负责采购及促销部安排的促销规划的实施，制定生鲜促销规划
四、对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行合理科学的管理，指导生鲜各部的主管合理安排商品的定货、加工和制作数量
五、严格管理生鲜各部门商品的损耗控制职业，强化所有生鲜员工的损耗控制觉悟，规范相关操作
六、负责生鲜商品的质量管理职业，确保生鲜商品符合安全、卫生标准，满足顾客的需求
七、负责生鲜盘点职业的正常执行及盘点数据的准确 八、负责门店生鲜整体环境卫生和安全
九、负责生鲜区所有员工能正确采 集的实施生鲜各自区域的所有流程，主管能正确的审阅各部单据保证其正确。
超市生鲜职业拓展资料 人事责任
一、为员工提供安全、卫生的职业环境
二、定期主持店内列会，保持与员工的良好沟通，领导和激励生鲜区管理人员和员工，建设积极上进高效的团队
三、规划并实施对生鲜部门经理的的目标管理，对其评估和考核 四、培养指导生鲜部门经理，帮助其自我成长，并培养好本岗位的人
五、对生鲜部门经理的职业质量提出建议权，对生鲜部门主管的招聘、提升、奖励、辞退有决定权，并知会店总和人事经理
六、积极执行店总经理的职业安排，能提出创新性的见解，并付之于实施
七、以积极、开放的态度与公司各相公部门、分店各区域沟通。保持良好的协作
八、负责生鲜区域促销员的培训、管理
九、负责安排生鲜各区域的经理的排班，审核生鲜主管排班情况;，确保合理安排生鲜区人员职业
一、了解公司的企业文与规章制度
二、具有公正、开放的人格，良好的领导力和团队建设能力 方案范文.库.整理~ 三、掌握公司的考核、评估政策，并能合理运用 四、具有教练能力，对下属实行人性化的管理
五、了解公司的人力资源政策和相关法律法规，并能合理的运用 六、具有执行力和创新力 七、较强的人际关系处理和沟通。八、熟悉公司的促销员制度，并监督执行 九、熟悉门店的排班规则和技巧 超市生鲜职业拓展资料 设备责任
一、负责生鲜区域的设备、存货等资产的安全
二、确保设备正常运营，督促日常维护、保养职业的实施 三、负责生鲜区域的常用设备、用具、物料的严格管理，进步设备的使用效率
一、了解主要设备的维护、保养等规则 二、具有设备使用安全觉悟及开源节流的理念
三、熟悉生鲜商品常用设备的使用要求及生鲜物料消耗定额，能及时发现不规范操作及物料消耗异常情况; 超市生鲜职业拓展资料 服务责任
一、为顾客营造清洁、舒适、安全的购物环境
二、确保生鲜员工能为顾客提供专业、热诚、及时的服务，进步顾客的满意度
三、确保分管区域为顾客提供周到的售后服务，包括： 退换货、送货等
超市生鲜职业拓展资料 专业能力 方案范文.库.整理~ 一、熟悉灯光、装饰、服务标志、卖场音乐等影响对所管区域的购物环境的影响，并能根据顾客的需求合理调整
二、熟悉员工仪容仪表、服务技巧的规范要求，并监督执行 三、熟悉店内的售后服务标准及民族相关消法和质量法等 四、有顾客导向觉悟，并能针对顾客投诉进行自我改进，了解顾客对质量质量和服务质量的需求。
超市生鲜职业拓展资料 主管岗位责任 岗位目标
带领、指导下属员工达成本部门相关的各项职业指标，包括： 销售额、毛利、营运费用等 主要职业内容 规划与预算
一、负责部门预算的制定和关键业务指标的达成，包括： 二、实现]方案-范文 库.整理.生产效率指标，包括：-人效
三、根据生鲜经理的要求，制定本区域职业规划并落实。
业务：
一、为顾客提供新鲜卫生的商品及热诚周到的服务，与顾客保持良好的沟通。妥善处理顾客投诉。
二、负责制定本部门的市调规划并组织实施，向生鲜经理汇报，即使采取店内促销、降价、调价等应对措施，就涉及商品配置、新品引进、联营商品调价等难题即使与采购沟通、处理。
三、熟悉各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机，根据季节影响、促销规划、调整商品和陈列位，合理安排商品陈列排面、陈列方式等，保持规范清晰的价格标识。
四、负责执行采购部门、门店促销部制定的促销规划，安排店内促销，并配合方门店促销部对促销效果进行拓展资料分析。
五、负责审核商品的订货规划，熟悉各类商品销售及周转情况，满足销售及周转需要的前提下合理控制库存。
六、负责商品在验收、储存、销售全经过的质量控制，掌握影响质量的关键控制点，对供应商的严重质量难题应及时通知经理并与采购部门沟通。
七、指导员工对各类商品进行合理、适当的降价、报损，尽可能的降低损耗。
八、负责本部门周转仓、冷库，操作间及销售区的环境卫生、设备卫生符合公司标准。
九、监督本部门员工的仪容仪表、操作规范符合公司要求，确保安全、卫生。
一零、确保本部门各种设备设施的正常使用，督促日常维护保养。
一 一、负责组织本部门的盘点并确保盘点的准确性。
附送：
超市社会操作报告一五零零字
超市社会操作报告一五零零字
随着社会的快速进步，对人才的要求也越来越高了，对大学生的要求也越来对越严格了，为了适应社会的需求，我们应该努力不断的进步自己的整体素质!在学好学说聪明的同时加强锻炼自己的操作能力，以便更早更深的了解适应社会，做一个全方位进步的大学生。
怀着无比激动的心情迎来了这个充满无限可进步机遇的暑假，由于这次是我 这些都是创业所需的基本素质，而我还不懂，因此我需要进修更多的专业聪明来增强我的操作能力!在上一学期中，我们开设了 下了自己的面子，去跟沃尔玛的那些下属商谈，沟通，可以说沃尔玛的有些员工是很没有耐心的，稍稍多问多少难题，就说，连这个都不知道，自己下去看吧!你想，堂堂一个公司总监受到这种待遇会是什么感受，可他没有气馁放弃，而是很虚心的礼貌请教，通过他的努力和我们的齐心协力，可以说终于听到合同要下来的消息了，我们都兴奋得快哭了，我也被他们感染了!可是总监去那合同的那天又出现了一个小难题，由于打电话，那个助理一直不接，接了一次还很凶的说大清早的打什么电话!请发邮件给我。没办法，总监只能再发邮件预约了!幸好合同还是顺利的拿到了，可捧在我们手中好沉啊!虽然做的时刻不长，可是学到的物品很多，为人处世，商场之道让我入行受益匪浅啊!超市社会操作报告一五零零字三
本次我进行操作活动的单位是xxx超市。它是位于我们市中心的一家综合性的购物中心。我在这家超市的职业岗位有导购员、收银员，还有保洁员。本次我的操作活动圆满结束，并且达到了我预期的目的。操作的内容包括了主体、拓展资料以及操作体会等内容，并且附操作论文一篇。下面内容是我对此次为期二周的操作活动的具体说明。主体主体内容共包括了三个方面：
操作前期职业、操作经过以及操作的体会。下面内容我将会分别从这三个方面来谈谈我此次操作的收获。操作前期职业在操作前，我先了解了下附近几家超市的情况，并通过分析自身的条件，最终选择了较为合适的一家进行寒假操作活动。在确认了进行社会操作的地点之后，我联系了超市的负责人，并对操作一事征得其同意，自己是无偿对超市义务劳动，他也表示愿意提供力所能及的帮助。
在正式超市进行操作活动前，我开头来说向相关负责人了解些具体的情况，包括职业人员的概况，职业的日常以及对自己所要进行的职业的规章熟悉。其中，我认为对超市内秩序的维持和收银，是我此次操作活动的重点。为此，我开头来说了解了超市管理规范并记录了其中重要的几点：
一.服务态度要认真，要谨记顾客就是上帝
职业勤奋努力，应当保持一定的出勤率，对于出勤率高的员工给予一定的年终奖励,奖罚制度分明
三.不可监守自盗，违者重罚
四.应当按时上下班，不可迟到早退，有违者扣奖金
五.超市内保持清洁，禁止抽烟明火 以上就是我根据超市内的条例自己简单记下来的几点。
从事超市职业是一件简单然而重要的事务，直接关系到了社会的稳定和进步，我整理好了自己的情形，准备投入到这为期两周的操作活动中。操作经过今天是我操作活动的 也会简单的涉及一点，用来全面的完成我的操作活动。随后的一天时刻里，我在超市的各个岗位都流动了一遍，做到了初步的熟悉，我知道接下来的将会是几天忙碌的操作活动了。
超市的上班时刻是八点整，我早上起来收拾好后就来到了超市内，经理在昨天就交代我今后几天的操作内容就是在超市正式员工的帮助下进行其中一类的职业就是对超市内物品的摆放以及标价难题。这是一项看似简单实际操作起来却又特别繁琐的事务。开门见山说，物品种类繁多，虽然有专门的区域共你来区别摆放，然而由于现在临近新年，某些物品的消耗特别巨大，就需要我们特别的忙着补齐所消耗的货物，以求做到供需平衡，要把需要的物品摆放正确，才不会误导顾客，才能避免不必要的麻烦，讲到底这是一种一刻也不能停下来的活，还需要你集中精力去认真的做;接下来就是物品的标价难题，这是整个环节的重中之重，由于在超市买物品，上面的标价一定要正确，避免标价错误导致不必要的纠纷，而超市内形形色色的各类物品多如牛毛，就需要一个人的耐心和细心，才能完全胜任这项职业的。我花了很多时刻在记住某件物品的价格，可是有时候还会记错，在其它姐姐的帮助下，我才能顺利的完成，这里不得不佩服这些超市的职业人员。
接下来的几天我一直在这个岗位上职业，跟着姐姐们进修到了不少物品，也从中吸取了不少经验。在这个岗位职业的同时，有时其它岗位有需要帮助的时候我也会帮助，比如超市内货物的搬运，由于人手的短缺，我也帮忙搬运小件物品，那天还是我身体最累的一天，不过，这类职业一般是有男生来做的，我们只能帮着搬运或者暂时看管的。其中还有帮助保安维持超市秩序的职业，当带上那个袖标的时
候，感觉还真有一种沉甸甸的责任感，过年了人流特别的多，我们主要liuxue八 进行了人员的疏散和引导，以维持超市内正常活动秩序。前面的职业大概持续了一周多，在接下来的几天，经理把我安排到了收银台，让我在一位姐姐的指导下进行收银结账的职业。这是另一个适合女生的职业类别，是特别需要细心才能够胜任的职业。不用说，这是超市内最简单最繁琐却又最重要的职业。这个职业不仅要对顾客保持着几乎机械式的微笑，还要求反映迅速而不出错，在实际职业的时候，我心里是特别的紧张，连手心都捏着一把汗。这个职业是在反复的对账与收账重复的，如果没有耐心，是不能顺利的完成这项职业的。除了这些之后做这个职业还要在之前的职业的基础上才能做，由于你要了解一下物品的大概价位，才能对特别的顾客的一些突发事故做出相应的反应来。
说到底，这个职业我一直做到我操作二周结束，感觉每天都提心吊胆的，生怕收账时会出什么难题，还好，我坚持到了最终，并且我的职业得到了李经理的肯定，自己也是满开心的。
超市社会操作报告一五零零字四 实习经过： 以学生日用品和各种品牌的零食为主打产品构成。同时经营各种居家生活 用品以及各高中低档礼品、服装和烟酒商品。各种商品价格比其他超市都便宜。部分商品设有打折专柜，乳类饮料是打折销售。
地解决超市内存在的小难题。例如，当在货架上发现有过期或损坏的商品时，不能及时的下架处理。要实现员工具有责任心需要
加强改善管理机制。对发现此类难题的员工实行奖金鼓励技巧，促进其积极的态度。
要的是在xx超市内设置更多的休闲区域，为学生顾客提供就地消费的场所，营造浪漫环境。超市大厅里，有许多货柜摆放杂乱，没有有效利用空间。相信经过重新设计将会有意想不到的效果。
特别创意：
xx超市作为市场营销专业 实习基地，可以常年组织专业学生常年从事经营活动。成立一只民间广告设计俱乐部，培养营销能力。同时分派学生代表定期回访大宗购买客户。通过与xx超市的客户之间的交流，有利于培养学生与顾客之间的沟通能力。有效利用专业学生的专业聪明来指导各个连锁店的经营与管理。相信这样将非常有利于本校市场营销专业的长远进步。
实习感想：
①、市场营销活动体现的是人与人之间的沟通艺术。企业开展营销活动都是为了得到消费者的承认和接受，只有这样才能达到生产的目的。
②、作为零售企业，营业人员接触消费者的机会非常多，各个消费者的特点不尽相同，营业人员需要更多的耐心来对待顾客，尽量做到百问不厌。
③、企业一旦给自己有了定位确定了自己的目标市场，就要尽可能地满足目标消费者的需求。尤其重要的是企业应该积极跟踪研究目标顾客的消费特征及其变化。面对消费者特点的变化，企业应及时的更新产品，进一步满足更高的需求。
其实在这七天的实习日子里，在我脑海中始终盘旋着责任两个字。企业要为顾客负责任，我们也承担着对自己的责任。这次实习是一次难得的检验我们学说基础聪明是否扎实的大好机会。操作是检验
真理的唯一标准。我们这次的实习也是一次操作。因此我们应该尽可能地抓住这样的实习机会，主要为的是对自己负责任，让自己不至于在以后的操作中慌了手脚。
活动拓展资料我
腌咸肉的后续职业规划 第三篇
我这只有日常的你看下，自己在拓展资料一下。月拓展资料我懒得写，生鲜经理和主管日常职业责任和流程 生鲜经理岗位责任
（一）规划与预算责任
一、负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成，包括：生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗
二、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况，能够很好的平衡销售和商品库存的关系
三、负责实现公司制定的生鲜品类的生产效率，包括：坪效、人效（人均销售、主要岗位的人均职业量）
专业能力
一、具有制定预算的能力，领会生鲜毛利表的组成部分及其含义，并根据生鲜品类预算表来监管可利用资源。
二、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售特点和质量管理的特性，能对不合理库存采取相应的措施，以确保满足商品的销售和周转。
三、了解各商品大类、坪效和人效的概念和行业标杆，熟悉影响门店生产效率的影响，并采取相应的措施。
（二）业务（商品）责任
一、规划和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其动态和价格，及时应对，对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议，以确保门店的竞争处于领先优势。
二、及时了解顾客的西求，指导生鲜熟食区主管正确实施生鲜熟食区的经营方案，对各部的商品布局、商品的陈列、气氛布置进行合理的安排和调整
三、负责采购及促销部安排的促销规划的实施，制定生鲜促销规划
四、对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行合理科学的管理，指导生鲜各部的主管合理安排商品的定货、加工和制作数量
五、严格管理生鲜各部门商品的损耗控制职业，强化所有生鲜员工的损耗控制觉悟，规范相关操作
六、负责生鲜商品的质量管理职业，确保生鲜商品符合安全、卫生标准，满足顾客的需求
七、负责生鲜盘点职业的正常执行及盘点数据的准确
八、负责门店生鲜整体环境卫生和安全
九、负责生鲜区所有员工能正确的实施生鲜各自区域的所有流程，主管能正确的审阅各部单据保证其正确的传送
专业能力
一、了解市场调查的规则和常用方式，正确分析相关数据，能制订实施应对措施；熟悉生鲜商品竞争的要点及店内调价流程
二、熟悉生鲜商品的布局规范、陈列方式及价签的使用规范，能根据商品的组合特点，对不同的商品选择合适的货架和陈列方式
三、熟悉生鲜各品类商品的销售占比、毛利占比，掌握生鲜品类的季节性销售的特点，掌握各种促销标志、道具的使用规范，并能结合商品的特点合理的使用各种道具。
四、熟悉生鲜商品的个品类商品的定货、生产加工等操作的关键控制点，掌握科学定货、合理生产的管理技巧
五、熟悉生鲜品类商品经营经过中的损耗控制点，有较强的成本控制觉悟及成本控制技巧
六、了解生鲜商品的验收、存储、理货、加工等经过中各类商品的质量要求，能够对不合格商品及时的采取措施。
七、熟悉生鲜商品的盘点规划和流程，对盘点数据能判断其准确性，并对盘点结局进行分析
八、熟悉生鲜区环境管理标准及要求
九、熟悉生鲜营运标准、流程和作业规范的一般规则，熟练应用关键表单和体系报表
（三）人事责任
一、为员工提供安全、卫生的职业环境
二、定期主持店内列会，保持与员工的良好沟通，领导和激励生鲜区管理人员和员工，建设积极上进高效的团队
三、规划并实施对生鲜部门经理的的目标管理，对其评估和考核
四、培养指导生鲜部门经理，帮助其自我成长，并培养好本岗位的接班人
五、对生鲜部门经理的职业质量提出建议权，对生鲜部门主管的招聘、提升、奖励、辞退有决定权，并知会店总和人事经理
六、积极执行店总经理的职业安排，能提出创新性的见解，并付之于实施
七、以积极、开放的态度与公司各相公部门、分店各区域沟通，保持良好的协作
八、负责生鲜区域促销员的培训、管理
九、负责安排生鲜各区域的经理的排班，审核生鲜主管排班情况，确保合理安排生鲜区人员职业
专业能力
一、了解公司的企业文与规章制度
二、具有公正、开放的人格，良好的领导力和团队建设能力
三、正确掌握公司的考核、评估政策，并能合理运用
四、具有教练能力，对下属实行人性化的管理
五、了解公司的人力资源政策和相关法律法规，并能合理的运用
六、具有执行力和创新力
七、较强的人际关系处理和沟通能力
八、熟悉公司的促销员制度，并监督执行
九、熟悉门店的排班规则和技巧
（四）设备责任
一、负责生鲜区域的设备、存货等资产的安全
二、确保设备正常运营，督促日常维护、保养职业的实施
三、负责生鲜区域的常用设备、用具、物料的严格管理，进步设备的使用效率
专业能力
一、了解主要设备的维护、保养等规则
二、具有设备使用安全觉悟及开源节流的理念
三、熟悉生鲜商品常用设备的使用要求及生鲜物料消耗定额，能及时发现不规范操作及物料消耗异常情况
（五）服务责任
一、为顾客营造清洁、舒适、安全的购物环境
二、确保生鲜员工能为顾客提供专业、热诚、及时的服务，进步顾客的满意度
三、确保分管区域为顾客提供周到的售后服务，包括：退换货、送货等
四、正确处理顾客投诉，与顾客保持良好的沟通，根据顾客投诉改进职业
专业能力
一、熟悉灯光、装饰、服务标志、卖场音乐等影响对所管区域的购物环境的影响，并能根据顾客的需求合理调整
二、熟悉员工仪容仪表、服务技巧的规范要求，并监督执行
三、熟悉店内的售后服务标准及民族相关消法和质量法等
四、有顾客导向觉悟，并能针对顾客投诉进行自我改进，了解顾客对质量质量和服务质量的需求。
主管岗位责任 岗位目标
带领、指导下属员工达成本部门相关的各项职业指标，包括：销售额、毛利、营运费用等
主要职业内容 规划与预算
一、负责部门预算的制定和关键业务指标的达成，包括：（人工、物料、修理费、商品损耗）
二、实现生产效率指标，包括：-人效（人均销售）
三、根据生鲜经理的要求，制定本区域职业规划并落实。
业务：
一、为顾客提供新鲜卫生的商品及热诚周到的服务，与顾客保持良好的沟通，妥善处理顾客投诉。
二、负责制定本部门的市调规划并组织实施，向生鲜经理汇报，即使采取店内促销、降价、调价等应对措施，就涉及商品配置、新品引进、联营商品调价等难题即使与采购沟通、处理。
三、熟悉各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机，根据季节影响、促销规划、调整商品和陈列位，合理安排商品陈列排面、陈列方式等，保持规范清晰的价格标识。
四、负责执行采购部门、门店促销部制定的促销规划，安排店内促销，并配合门店促销部对促销效果进行拓展资料分析。
五、负责审核商品的订货规划，熟悉各类商品销售及周转情况，满足销售及周转需要的前提下合理控制库存。
六、负责商品在验收、储存、销售全经过的质量控制，掌握影响质量的关键控制点，对供应商的严重质量难题应及时通知经理并与采购部门沟通。
七、指导员工对各类商品进行合理、适当的降价、报损，尽可能的降低损耗。
八、负责本部门周转仓、冷库，操作间及销售区的环境卫生、设备卫生符合公司标准。
九、监督本部门员工的仪容仪表、操作规范符合公司要求，确保安全、卫生。
一零、确保本部门各种设备设施的正常使用，督促日常维护保养。
一一、负责组织本部门的盘点并确保盘点的准确性。
人事管理：
一、负责主持本部门的例会，保持与员工的良好沟通，建设积极向上的团队。
太多了
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腌咸肉的后续职业规划 第四篇
采购是企业生产的关键一环，在新的二零一x年度，采购部将紧紧围绕公司全年总体目标。根据以往的职业经验及教训，按照“控制成本、采购性价比最优的产品”的职业要求。在职业上勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上廉洁奉公、务真求实，积极落实采购职业要点和制定的职业规划。现将主要职业规划如下：
一、全年职业总体思路和职业目标
依据公司合同额三——亿、产值——三亿的全年总体目标，针对现在公司规模不断扩大,生产项目多的实际情况,牢固树立“为公司节约每一分钱”的觉悟，坚持“同等质量比价格。同等价格比质量，最大限度为公司节约成本”的职业规则。为了确保各现场物资供应,采购部本年度将把规划放在首位,开头来说根据市场部制定的产品预计销售额,接着再依据生产部门提供的产品所需材料编数据制定年度的物资需求规划。并依据各项目的月度实施规划编制当月的物资采购规划,确保物资材料与设备的到位,不影响公司产品的生产销售。
具体职业目标：
一、加强物资采购的规划性，与市场部、物资、设备厂家密切配合。充分发挥集中采购的优势，加大物资与设备的催交力度，确保各重要物资，设备供应。
二、合理规划采购物资，在保证物资质量的前提下努力节约成本。质量第一是我公司的宗旨，在本年度，采购部将在切实贯彻公司宗旨的前提下合理安排物资采购，降低成本。
三、与供应商建立一种和谐的关系，促进供求双方交易的顺利完成。
二、职业措施
一是完善制度，做到透明采购。通过组织进修公司iso九零零零质量管理体系文件，完善更具操作性的《采购控制流程》、《供应商管理程序书》等采购管理制度。做到制度清楚，操作有据可查，为日后的采购职业奠定基础。严格按照公开透明的采购制度程序办事，在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受财务及其他部门监督，在采购职业中做到公开、公平、公正。不论是大宗材料、设备还是零星采购，都尽量货比三家。即使在时刻紧，任务重的时候，也始终坚持这个规则，采购部相关人员一起询比议价，既确保职业的透明，同时保证职业进度。实施公开透明的采购策略后，根据市场的变动，及时采购和更换供应商，为企业提供及时的成本最合理的采购。
二是加强成本控制，进步采购效益。采购部继续围绕“控制成本、采购性价比最优的产品”的职业目标，要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价，注重沟通技巧和谈判策略。要求各长期合作供应商在原价位的基础上下浮三－五个百分点。同时调整部份工
作程序，增加采购复核环节，采取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的基础上进行复核，再由总经理以上进一步复核，实行“采购部的两级价格复核机制”，接着再传送财务部，力求最大限度的控制成本，为公司节约每一分钱。建立材料价格信息库和材料价格监管机制,进步采购人员的自身素质和业务水平,做到货比三家,保证购买的材料质优价廉,减少工程成本,进步采购效益，进步企业利润。
三是加强采购管理，搞好与供应商的协调。进一步加强对供应商管理，本着对每一位来访的供应商负责的态度，制定了《供应商管理体制程序书》，对每一位来访的供应商进行分类登记，确保每一个供应商资料不会流失。同时也利于采购对供应商信息的掌握，从而进一步扩大市场信息空间。建立合格供方名录，在进行报价之前，对商家进行评估、评价和分析，合格者才能进入合格供方名录、才具有报价资格。建立与供应商真正的战略伙伴关系上来，既能使供应商始终至终、依然如故的给予我们最优政策，又能更好的为公司营造良好的外部合作环境，使供应商能真正全心全意的为公司服务，抛弃双方的短期利益，谋求共同长期的健壮进步，从而抢占市场、节约成本、降低价格的制高点，为公司的持续健壮进步奠定基础。
四是加强团队建设，搞好人力资源管理。组织部门人员进行培训，使每一位员工在平时的每项具体职业和每个职业细节中不断的进步业务素质，同时反复强调采购人员的责任感，强调每个人对自己采购的材料设备负责到底，保证对材料、设备有效的追踪，并每周提交《周职业规划报告》于每周的星期一提交采购部经理。预计我公司这一年度生产销售量将会有所增加，因此要在适当时刻与人力资源部一起招聘新员工。
三、目前存在的难题及解决办法
目前，采购部存在的难题主要有下面内容几点：一是物资采购缺乏规划性。有的部门对购买的物品不及时申报，导致有的物资紧缺；有的部门则收购太多，造成浪费。二是公司对供应商付款不按合同和规划执行。由于公司物资采购存在着较大的分散性和随意性，加之资金有时短缺，对于很多的供应商，有时付款不按合同和规划执行，造成企业不能从供应商那里得到整体的价格优惠和优良的服务。三是合同与付款审批流程时刻太长，导致部门职业的难度较大。一般来说，在签订合同、采购审批手续完成后，企业才向供应商去订购，而如果这时才发现供应商没货或者价格已经有了很大变化，可能还要重新审批，加之合同与付款审批流程时刻太长，浪费了很多时刻。导致部门管理和协调的职业负担加大，难度较大。针对这些难题，新的一年我们将从下面内容几方面解决：
一、抓住公司推行流程管理的契机，细化采购管理流程,从而全面进步公司采购管理水平。
二、制定采购预算与估计成本。制定各部门采购预算，以便对采购实施行为中的资金使用进行随时的检测与控制，确保项目资金的使用在一定的合理范围内浮动，进步资金的使用
效率，优化采购管理中资源的调配，查找资金使用经过中的一些例外情况，有效的控制项目资金的流向和流量，从而达到控制采购成本的目的。
三、对供应商付款要严格按合同和规划执行。严格按照合同对供应商付款，以获取供应商的优惠政策，降低物资的价格和采购成本。这样既能保证采购物资供应的质量，又能有力的控制采购支出。
四、进一步进步采购审批效率。要进一步优化采购审批流程，进步职业效率，以便在需要时候能随时找到相应的供应商，以及这些供应商的产品或服务的规格性能及其他方面的可靠信息。以便采购者能进行比较和选择，充分利用竞争的办法来获得价格上的利益。
在新一年的职业中，我们部门将虚心向其它部门进修职业和管理经验，借鉴好的职业技巧，努力进修业务学说聪明，不断进步自身的业务素质和管理水平，使自己的全面素质再有一个新的进步。进一步强化尽职灵魂，增强责任觉悟，进步完成职业的标准，降低成本，进步效率，为公司在新年度的职业中再上新台阶贡献出自己的力量。
腌咸肉的后续职业规划 第五篇
生鲜部手册
一、目的与使用范围：
目的：规范生鲜部的职业流程及管理制度，适用生鲜部主管及主管助理。使用范围：门店经理、生鲜部经理、生鲜部主管
二、生鲜部主管的职业责任：
（一）职务关系
一、直接上级：分店经理、生鲜部经理
二、直接下属：生鲜部副主管、组长、理货员
（二）职业目标
生鲜部主管负责生鲜部日常管理职业，指导、监督、培训职业；努力把服务、质量做得更好。
（三）职业责任
一、负责生鲜部整体职业事务；
二、与商场各部门的沟通与协调及配合职业；
三、参与公司客观管理和策略制定；
四、生鲜部的职业筹划与控制。
五、审订和修改生鲜部的各项职业规程和管理制度。
六、检查和审核生鲜部各组员工的职业进度和职业绩效
七、贯彻落实公司各项文件与单据。
八、签发生鲜部各项文件与单据。
九、生鲜部各级员工的培训职业；
一零、主持制定进、销、存规划，并跟踪落实。
三、生鲜部主管应具备的能力：
一、有大、中型超市生鲜部相关职业经验。
二、熟悉公司对生鲜部的各项管理规定
三、了解生鲜部人员从业要求。
四、了解生鲜部加工、包装、保存、陈列及储存要求。
四、生鲜部主管的日常职业程序及内容： 营业前
一、阅读职业交接本，明确应完成跟踪的职业。
二、召开例会，布置当天职业，传达公司相关信息。
三、检查本部门人员出勤、商品陈列、环境卫生要求。
四、检查商质量量，对不合格商品责令立即撤下台面。
五、按公司要求检查员工着装情况。
六、检查台面陈列商品是否丰富、价格标签和商品是否对应；是否遗漏价格标签或有未贴条码的商品。营业中
一、商质量量和价格。作订录并报生鲜部经理处理：
① 商品擅自更换条码或变价等情况，责令其立即恢复原打码及价格。② 发现商质量量难题，责令其立即将商品撤下台面。
二、检查本部门货源情况，要求台面商品充足、补货及时。
三、对顾客的询问给予回答或提供协助，四、顾客投诉的处理及回复
五、检查设备使用安全情况，发现隐患报商场经理和维修部及时排除。
六、巡视卖场、检查员工违纪情况。
营业后
一、监督、检查生鲜部卫生清洁职业情况
二、检查清场后的各项设施的安全情况。
三、召开部门晚会，拓展资料当天职业情况。
五、生鲜主管的重点管理事项：
一、盘点准确度。
二、排班（人力布置）
三、参加培训及会议。
四、协助搜集市场商品动态与价格情报，并向主管及采配站反映结局。
五、协助主管规划货架决定陈列方式。
六、协助改善操作程序或标准，以进步销售及毛利。
七、协助拟定及执行员工激励或竞赛活动，强化团队灵魂。
蔬果干货组组长手册
一、目的及使用范围：
目的：规范蔬果干货组操作流程，并适用于蔬果干货组组长及组长助理。使用范围：蔬果干货组组长、组长助理
二、组长的职业责任
（一）职务关系
一、直接上级关系：生鲜部主管
二、直接下属关系：理货员
（二）职业目标
配合生鲜主管职业；指导、监督、培训职业，努力把生鲜区的服务、质量做得最好。
（三）职业责任
一、对部门主管负责，对本部门商品价格、质量和保质期进行监督、检查。
二、检查本部门商品的进货及陈列，要求商品新鲜、品种齐全、质量保证、价格合理.
三、检查本部门员工到岗情况、仪容仪表、环境卫生等。
四、负责制订进货规划及与采配站联系.
五、负责销售信息的收集和反馈.
六、负责商品报损的检查和内部调拔.
七、及时处理本部门发生的难题并向主管反馈
八、负责组织本部门的劳动服务竞赛,每月进行一次卫生大检查.
九、收集本部门商品的市场信息,分析经营情况,及时向主管汇报职业.
三、组长应具有的基本聪明：
一、熟悉产品种类，及来源地产地。
二、确认产质量量及新鲜度。
三、熟练使用标价的技巧。
四、正确进行商品陈列的例行职业。
五、了解各种商品的保鲜技巧。
六、有效地使用作业器具进步作业效率，七、掌握库存的数量与订货量的设定（注意商品周转）
八、有效地执行卖场、后场的清扫和用具的卫生管理。
九、每日确定清理折卖柜台商品。以保持进货商品的新鲜度。
一零、不同时段客流高峰 前对商品陈列进行准备。
一一、制定每日职业规划流程、人员分配
一二、员工的自觉性、职业效率是否良好，仪容、仪表是否合乎公司要求。
一三、天花板、墙壁、墙角、作业台、水槽、水沟槽、地面应每天清理干净。
一四、陈列的器具（箱、盒、盘），作业器材（刀、板、电子称），及消耗（毛巾、纸巾、手套等）是否清洗，及陈放是否确定清理。
一五、商品陈列整齐，并表现出活性化生动。
一六、季节性的商品是否充分的表现出丰富感及季节化。
一七、促销商品和正常陈列商品标志、位置、陈列量、数量是否正确。
一八、职业安排及人员调度分配。
一九、商品陈列、摆设、存放、销售及补货。
二零、产品制作、切割、存放、包装及稳定质量。
二一、核对价格及调价商品。
二二、pop的核对和放置
二三聪明的进修及技能的传授（机器设备的操作等）。
二四、新进人员的培训及同事间关系沟通。
四、组长的日常职业程序及内容：
一、读职业交接本，明确今日应完成或跟踪的职业。
二、视卖场检查标价牌、箭头、价格、dm商品、促销商品及海报是否正确无误。
三、协助员工清洁货架及补货。
①清洁货架及拉排面
②检查商品的质量是否完整无损 ③补货及陈列 ④善后清理。
四、阅读昨日的报表
⑴了解昨日部门的营业额，例如果报表业绩分析。
⑵了解本部门昨日收货情形，如有应到未到者，应主动联络采配站，查明缘故。⑶了解各商品的收货、转货及期末销售库存情形 ⑷续订货——各类报表。
五、维护卖场及内部包装职业场、处理场、现流柜等清洁。
六、巡视卖场且定时派人员至结帐区域各处，将散落各处的商品收回归位。
七、检查本部门设备的性能、运作及保养是否顺畅良好用毕是否归位如：板车、冷冻（藏）库、磅秤、电子称等。
八、存管理需做好先进先出的规则。
九、制损耗。
一零、控制并管理员工出缺勤、请假、休假、调班及加班，且将人力工时做成纪录。
一一、主动与组员沟通，并了解其生活及职业情形，如遇有难题协助解决或加以反映。
理货员的手册
一、目的及使用范围
目的：规范理货员的日常职业及操作流程，为做好组长职业提供指导性依据。使用范围：门店经理、生鲜部经理、生鲜部主管、组长、组长助理。
二、理货员职业责任
（一）职务关系：
一、直接上级：门店经理、生鲜部经理、生鲜部主管、组长、组长助理
二、直接下属：蔬果干货组理货员
（二）职业目标
配合组长的职业，努力把生鲜区服务、质量做得更好。
三、职业责任
一、按照公司的各项规章制度。《按照新员工上岗手册》
二、服从组长的职业按排。
三、熟悉生鲜食品运作流程。
四、搞好区域卫生，不得随意摆放物品。
五、按规定销售价格经营，不得擅自抬价或降价。
六、严禁弄虚作假，不得多买少巾价或少买多巾价。
七、晚班折让、处理商品销售严格按公司规定执行者。
四、理货职业应具有的基本聪明：
一、有一定生鲜职业经验。
二、熟悉蔬果干货组运作流程。
三、了解公司对生鲜的各项管理规定。
四、掌握本部门设备工具的使用技巧。
五、理货职业流程
一、营业前准备职业：
一、参加每天的例会。
二、清洁职业：
⑴卖场清洁：清洁干净通道，作业间地面的水渍。
⑵保鲜柜、货架清洁：将立式冷柜、开口岛柜、蔬菜篮、木制货架清扫、控拭干净。⑶作业间：
a、将作业间内所用的工具（水果、蔬菜刀、）用洗洁精清洁干净。
b、将作业间内单、双糟用洗洁精清洁洗干净，保证无油渍，果汁、菜叶（菜汁）及污泥。
c、收货筐、车、购物篮、作业台面、电子称擦拭干净，保证无油渍、果汁、菜叶、菜汁的污泥。
⑷个人清洁职业：
a、员工必须穿着工衣，并且一定要清洁干爽，职业牌佩戴端正。b、双手保持清洁干净。
c、指甲要保持短齐、平整、清洁不得有污泥，亦不可涂指甲油、护甲油及戴任何装饰物。
d、如有伤口及疮疤，应立即巾上防水胶布。e、头发要短齐、清爽、胡须一定要剃干净。
三、检查职业：
⑴检查蔬果冷库的温度是否正常（标准：四℃–九℃），冷库内是否清洁，货品分类是否清楚；商品是否按“新货在内；旧货在外”规则整齐陈列。
⑵检查立式保鲜柜温度是否正常（标准零℃—三℃），柜内是否清洁，货品类是否清楚，商品是否按“新货在下，旧货在上”的规则整齐陈列。⑶冷库保鲜柜内灯光、出风情况是否正常。⑷检查作业间温度是否正常，（标准一五℃—一八℃）
⑸打开包装机，电子称开关调试好并检查新产品的（plu）编码是否已输入电子称 ⑹做好检查记录
⑺检查时刻：（营业前半小时
四、清理货架、保鲜柜及冷库中腐败商品并作损耗记录。
五、对新到的蔬菜类商品进行清理：
⑴对叶菜类商品进行处理，包扎并陈列上架（保鲜技巧）
⑵果实类、根类蔬果需将泥士用抹布清洁干净，无需包装按“新货在下，旧货在上”规则，放上货架进行散卖。
⑶瓜类蔬菜应用抹布将尘士擦拭掉，无需包装可散卖冬瓜、南瓜、木瓜可切开售卖逆命题必须用保鲜膜遮盖好，放入零℃–三℃立式保鲜柜内，防止遇氧腐烂。
六、新到的水果类商品清理，包装并陈列上架：
⑴硬果、桔类产品用抹布擦拭干净，喷洒上少量水；无需包装，摆放在木制货篮上，进行量感陈列，按“新货在下，旧货在上”的规则。
⑵将软果、热带水果清理干净，可用泡沫碟包装陈列在立式保鲜柜中，按“新货在下，旧货在上”的规则。
⑶将有核水果用抹布擦拭干净，无需包装，摆放在立式保鲜柜中售卖，按“新货在下，旧货在上”的规则。
⑷在对水果进行加工时，员工必须戴上上次性手套（例水果沙律）
七、干货的订货及操作流程： ⑴理货员必须服从组长的按排；
⑵各门店订货时刻（每星期日、三下午一四：零零之前把所需商品传真采配站）
