厨师培训班职业规划范文范文
厨师培训班职业规划范文第一篇
二零xx年上半年xx分公司在集团总公司的领导和个部门监督指导下，在xx全体员工团结一心下，共同努力做出一定的成绩，与去年同期相比生意整体情况有所上升。今年上半年完成利润三七零万元，半年综合毛利五五%，现做如下划重点：
一.管理方面：以人为本。善于发现自生不足和结合员工实际情况，加强员工厨德和厨艺的培训，积极响应公司号召，裁员增效，整合编制从原有的六八人减到六零人。让员工得到更多实惠，从而进步员工积极性相反员工做事更认真。更加有责任心。各部门相互帮助，随时听从厨师长调动，哪里需要帮助去哪里。让每个员工当自己的企业来做事，每月定期对各部门的职业量和责任心进行评比，张贴，公示。以公平，公正，公开为规则使员工付出越多，收获越多。
二.成本方面：今年上半年，成本方面主要做到了下面内容两点
一.原材料的控制：
一.库存的货尽量用完再进，先进先用，以免多放变质，过期。
二.在不影响菜品出品的口味上，减少油脂的用量，使其菜品更加清爽，减少成本。
三.原材料尽量做到物尽所用，在开发菜品的基础上，边角余料各部门相互互补，相互利用。
二.能源方面：禁止长流水，风机定时开，在职业不忙的情况下，集中时刻加工，尽量节约能源。
与去年同期相比：气节约两万元，电节约两万，水节约三千，营业收入多一百五十万。
三.安全方面：严格执行《食品安全法，消防法》，认真抓好食品卫生安全职业，把好食品加工的各个环节，食品添加剂的正确使用以及登记情况，做好台帐，禁止使用三无产品，过期食品，不使用公司规定以外的任何食品添加剂，坚持冰箱生熟分开，加盖，加膜。标签明示在xx独特环境下经相关行政部门检查验收得到一定认可。坚持公司规则，xx组建的自查小组从厨师长，经理及部门组长亲自带头，每天对厨房食品卫生，消防，员工仪容仪表检查跟进。对做得好与不好的部门及个人做相应的处罚与奖励。并每月评比，张贴，公示与浮动挂钩。加大员工生产，个人安全的培训及相关的教育，正确引导;在消防方面，定期培训并聘请专业人员讲解与实际操作，让员工做到人人消防。
四.菜品方面：菜品是企业的生活力。感谢公司对xx的关心及对我个人的培养，多次外出考察，使我对菜品有更多的了解，自我的进步。xx始终坚持菜品如人品的规则来灌输员工认真做好每道菜，做为厨师长严把菜质量量关，定期培训全体员工，并对差的部门及个人进行单独培训及指导。始终坚持以身作则，并每天坚持亲自炒菜来带动员工，进步员工对出品的责任心。每月定期推出新菜来稳定客源及吸引更多顾客，进步更多效益。厨房认真听取前厅意见及顾客返还意见。拓展资料每日出品难题，并在每日例会中及时改进不足，促进菜品的稳定性及可口性。严格执行公司退菜制度和退菜程序，最大化减少不必要的退单，让客人开心而来，满意而去。
综合上半年的职业，对下半年的职业规划如下：
一.高度同集团公司保持想法一致，配合前厅店长共同抓好，搞好xx管理职业。
二.努力带领自己的团队在菜品上狠下功夫，都说没有永远的特色，只有不断的创新，争取用老菜吸引新顾客，用新菜吸引回头客。
加强食品卫生安全，监督管理，加强食品添加剂五专管理，强化部门责任制，进一步进步员工节约觉悟，争取在下半年创出更好经济效益。
厨师培训班职业规划范文第二篇
作为一名食堂厨师，我的想法作风、个人素质和专业水平都有了进一步的进步。虽然在职业中取得了一些成绩，然而在以后的职业中会继续努力，发扬成绩，取长补短，尽职尽责的做好所有的职业。我期待着新的一年。
下面内容是我新学期的职业规划：
第一，认真做事，诚恳做人
不管天气是暖是冷，我们都自觉克服困难，严格遵守幼儿园厨房职业的规定，认真做好本职职业，绝不轻视洗漱。也许，在某些人眼里，我的职业微不足道，但我觉得，既然幼儿园的领导相信我，把这份职业交给我，我就对得起幼儿园，对得起家长，对得起孩子。做一个诚恳守信的人，做一个诚恳的人，做好本职职业，让父母满意，让领导放心。
第二，勤勤恳恳不计较得失
众所周知，厨房职业和当老师不一样，需要很高的文化素养、口才和专业技能。厨房职业主要是细心细致。我觉得自己要肯努力，要有奉献灵魂，因此职业中从不挑三拣四。服从领导安排，和同事呆在一起，总能节省时刻，进步效率，保证职业质量。
第三，高度重视健壮安全职业
一、采购验收取样、浸泡清洗消毒操作良好。
二、精心做好消毒职业，餐具做好一次消毒。并做好消毒记录。
三.每周彻底清洁厨房一次，确保干净无污染。
四.保证孩子每顿饭都是热腾腾的，营养搭配，让孩子吃好，家长放心。
五、搞好厨房卫生，做好生熟分离。
六.时刻注意燃气和电力的安全，杜绝一切安全隐患。
幼儿园食堂的安全、卫生和管理直接关系到孩子的健壮和幼儿园的稳定进步。在今后的职业中，我会继续探索操作，拓展资料反思，将食品卫生纳入日常重点职业，使各项职业更好的完善。
厨师培训班职业规划范文第三篇
时光荏苒，二零xx年上半年已经结束，下半年已经到来。回首过去的半年，感慨万千，很感谢xx餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作机会，这对我来说一个很好的职业平台，能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我职业能力地体现，只有努力的职业，拿出好的效益，才能回报公司领导对我的信赖。下面就把我对下半年即将开展的职业思路和安排分两部分做一个扼要的概述：
门店和公司
一、配合公司的全年规划，为明年迎接我们的旺季，在二零xx年xx月底做好xx上市所有的准备职业，培训好厨师团队。
二、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准进步执行力。
三、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的创新菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的会聚随心，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创新更大的进步空间和利润。
四、每月对各门店和中央厨房的菜质量量检查不低于一二次，并……此处隐藏九七九六个字……牌最有力的一次宣传机会。
忠诚企业：
学会发现美好，学会珍惜现在，学会感恩。人生道路上，风和日丽的日子会有，风风雨雨的日子同样也会有，只要能学会发现，学会珍惜，学会感恩，美好的生活就在身边。生活中并不缺少美，缺少的是发现美的眼睛和心灵。
职业中也是如此，也许我们会抱怨职业的繁重，也许我们会抱怨薪水的几许，也许我们会抱怨职业环境，也许我们会抱怨同事关系的冷漠，停止抱怨吧！至少我们还有一份职业！比起那些失业下岗的大众，职业着的我们就是最幸运的！
让我们学会感恩吧，感恩给我们大家创新就业机会的老板，感恩对我们要求苛刻但期望我们成长更快的上司，感恩与我们朝夕相处的每一位同事，感恩在身后默默支持我们职业的亲大众，珍惜我们现在所拥有的一切，学会感恩，你就是最快乐的！
职业态度：
我们选择了左岸，就意味着选择了她的全部，包括她的企业文化，她的人际关系，她的优点和缺点，我们不可以只去埋怨她的不足，而不去考虑她的优点。否则，职业对于你来说只能是种折磨，相反如果你对酒店充满了爱时，你会发现有那么多别的酒店不具备的优点，你就会尽自己最大的努力去克服酒店的缺点。那时，酒店的管理越来越完善，效益越来越好，我们自身也会得到成长和收获！
有一句话叫“凡事归因于己”，我们对人对事只要能保持一颗平常心，遇到难题先检讨自身不足，再诚恳向他人建议，我想这个团队就不会有冲突、争端、抱怨和指责。团队呈现的将是诚恳、和谐、愉快、高效的职业气氛，我们每个人心中的梦想不都是“开心职业，高兴生活”吗？让我们每个人对自己负责，对团队负责，对企业忠诚！
让我们全体左岸人在二零xx点燃梦想，释放激情，努力拼搏，共创辉煌！
厨师培训班职业规划范文第四篇
我作为食堂的一名厨师，在想法作风、个人素质、业务水平等方面都得到了进一步进步，职业上虽然取得了一些成绩，在今后的职业中，还要继续努力，发扬成绩，取长补短，尽职尽责地做好各项职业。展望新的一年。
下面是我新学期的职业规划如下：
一、认认真真做事老老实实做人
不管天气冷暖，我们自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房职业条例，认认真真做好份内的职业，从不轻视洗洗切切的事务。也许，在一些人眼里，我的职业微不足道，但我想，既然园领导相信我，把这份职业给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长和孩子们。做一个诚恳守信的人，做一个老老实实的人，干好自己的职业，让家长满意，让领导放心。
二、勤勤恳恳不计较得失
大家都知道，厨房职业不像当老师，需要很高的文化素质、口才和专业技术，厨房职业主要是认真细致，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献灵魂，因此在职业中我从不挑三拣四。服从领导安排和同事在一起也总是能够节省时刻进步效率，又保证了职业质量。
三、高度重视卫生安全职业
一、把好采购验收取样、浸泡清洗操作消毒关。
二、一丝不苟地做好消毒职业，餐具做到一用一消毒。并做好消毒记录。
三、每周对厨房进行一次彻底大扫除，确保厨房清洁无污。
四、做到幼儿每餐热菜热饭，做到营养搭配，让孩子吃饱，吃好，让家长放心。
五、搞好厨房的卫生职业，做好生熟分开。
六、食堂灶具等处，时刻注意用气用电安全，杜绝一切安全隐患。
幼儿园食堂的安全卫生，管理职业直接关系到孩子们的健壮与幼儿园的稳定进步，在今后职业中，我会不断探索操作，不断拓展资料反思，将食品卫生职业纳入日常重点职业范畴，更出色地完善各项职业。
厨师培训班职业规划范文第五篇
伴着圣诞节的喜庆和元旦的到来，二零xx年的钟声即将敲响。开门见山说，我预祝大家身体健壮，职业顺利。回顾——年，在公司各位领导的悉心指导及我店各位员工的支持下，我由一名基层晋升为十一分店风味餐厅的。在这里，我借此机会感谢常总、陈总和公司各位领导对我的信赖。
现在我将一年的职业规划如下：
一、经营状况
十一风味餐厅九月一号试营业，三号正式营业。
二、经营方面
我们风味餐厅有一个档口是韩餐独立运营窗口，两个是绩效窗口（米线和铁板）。营业额稳定，成本合理，效果很好。另有一个饮料窗口，成本占七五%以上，作为辅助。在葛经理的领导下，九月下旬、一零月初其他档口有所调整：一档营业额偏低，由我协助改为零点小炒，现炒现卖，起到了很好的效果。一档调往四档。一档调进了新厨师，能力马上进步。营业额有了二零零-三零零元的提升。之后把一档的厨师调到五档，把五档的厨师调到一档，营业额由九月初的一一零零-一二零零元升到一五零零-二零xx元。四档调整后，营业额由一六零零元上升到了二零xx元左右。
为了解决配菜员工不足的难题，把六档员工调整到切配间，主盯配菜。为支持唐山店的进步，我店在对现有员工做出合理分工的前提下，把九档厨师调往了唐山店。九档由我协助出品职业，营业额基本稳定。
小时工代替普通工种，把有能力的厨师调去加工新出品，另设饼类窗口，由厨师带领服务员制作，逐步推出了三明治、蛋挞等一系列新品。把技术力量进步最大化，人员利用最大化。
调整后，充分调动了员工的主观能动性，进步了其积极性和创新性，增加了我店菜品品种八种，进步了员工的售卖水平，增加了员工的竞争觉悟，起到了良好的效果。
三、质量方面
作为厨师长，我严格把关，对每个档口的出品按照标准严格执行。期间，我认真听取了各方面的意见和建议，拓展资料每月出现的难题，并及时改进，确保就餐师生的饭菜质量。
厨师培训班职业规划范文第六篇
这一整年马上以地球自转而结束。在这一年里，我接受了民族四级公共营养师的培训，去两地与全国各地的营养师交流，与中国科学家面对面进修，取得了丰硕的成果。在厨房里，和师傅们一起进修烹饪的职业流程和餐饮的基本聪明，和同事们讨论职业中的不足。
二零xx年，在个人交往中主动与他人沟通，愿意与他人分享自己内心对某个难题的感受和想法。在操作中，我熟悉各种职业流程和职业细节。与前一年相比，职业速度明显进步。在取得成绩的同时，也带来了职业中的一些不足，比如人际关系中缺乏共同语言，缺乏吸引他人的闪光点，需要关注职业细节，需要进一步加强应对能力等。在操作中要拿出勇气和魄力去突破，停留在原来的职业层面。展望二零xx年，对于个人，提出下面内容措施，解决今年的职业不足。
一、食品和个人卫生
食品安全是目前国人关注的话题，做好食品安全卫生是厨师义不容辞的责任。二零xx年将按照一定的职业要求，实施食品卫生、餐具卫生、食品储存。至于厨房的卫生合同区，我会采取具体措施保持干净整洁。
个人卫生方面，会培养良好的生活习性，培养自己的身体素质，做到“四勤”：勤洗头、勤理发、勤洗澡、勤剪指甲。在此基础上，勤洗手，勤洗衣服。个人卫生和食品卫生的良性互动有助于降低食品安全难题的风险率。有助于进步部门的形象和质量。有助于推动中国食品安全走向科学健壮的道路。
二、实际操作职业
菜品的制作是实际操作的重中之重，保证菜品的重量、数量、质量按照职业要求确定，保证菜品制作顺利，顺序正确。保证调料不多也不多，满足师傅们的烹饪需求。拣选时刻控制在一定范围内，一次完成拣选。在大宗订单期间，收集的材料比平时多，淡季库存应保持正常情形。在保证小料满足烹饪师傅需求的同时，要保持小料的新鲜度。
至于菜品的准备，明年我会深入基层进修一些基本的烹饪技巧，融合平时的进修思路和聪明，和大家交流分享。
三、人际关系
今年学营养学的时候，忽略了es在配菜的经过中，要不然，要避免和师傅意见不合。那么就要把握一个处理难题的基本规则：“先难题解决，再追究责任，不在乎，不抱怨，及时发现难题，及时处理”。在职业之外的人际交往方面，在原有的基础上有所突破，积极建立良好的人际交往平台：
成果分享：愿意和大家交流一些共同话题，分享一些好的食材。就医疗保健进行积极的交流和讨论。
爱慕：我会和你培养共同的爱慕，比如唱歌、旅游、购物、穿衣、体育活动。
户外活动：我会和你一起吃饭，邀请我的老同事去我的家乡参观。
二零xx年是成就与遗憾并存的一年。我实现了自己理想成功的第一步：老师培训，领导帮助。我会用实际行动感谢他们，用学到的聪明解决自己的难题。——人际关系是我今年留下的难题。
二零xx年，我相信我是展示才华的一年。课后我会主动和老师沟通，帮助大家解决现实中的难题。我相信我明年会表现的更好，在原来好的基础上有很大的突破！
厨师培训班职业规划范文第七篇
一直以来来，食堂职业本着食品卫生质量的好坏，直接关系到每一个人的生活安全和健壮，努力进步工大众的身体素质的基本见解。遵照市卫生监督局卫生职业的要求，认真贯彻执行食品卫生法，进一步严格规范食品卫生管理职业，从工人的健壮安全出发，以维护我厂职业秩序和社会稳定，解决老板及工人的后顾之忧，使每个工人都有一个健壮的体魄。具体做了下面内容多少方面的职业。
一、树立全心全意为厂服务的想法，进步全体职业人员爱岗尽职、踏实职业、有爱心的想法。
一直已来食堂职业能严格按照规划上所要求的职业理念做到“四心”服务，即职业人员用心，工人吃的欢心，老板放心。制定出一份工人爱吃的科学膳食食谱。通过活动的开展和进修，使食堂职业人员形成了一种奋发向上的职业热诚，积极认真、扎实的职业态度。他们在业务上相互进修，取长补短。在职业中相互协作、任劳任怨、吃苦在前、不厌其烦。在生活上互相关心，热诚帮助。在服务热诚上把工大众都当成自己的孩子一样苛护，树立了良好外小员工形象。
二、重视饮食、卫生、消防、人身安全职业，严把进货“五关”
为了确保工人的生活安全，保证饮食卫生质量，杜绝一切不安全隐患发生。我们严格按照食品卫生法办事，认真落实饮食卫生安全条例，制定了系列安全规划，并与全体员工鉴定了饮食卫生安全责任书，成立了饮食卫生及消防安全领导小组，职业中做到了“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。同时让全体职业人员参与，全员监督，责任到人，检查到位，记载详实。例：在食品的采购中，我们经常去市场去作调查，到送货老板的摊位上去查看，了解物品的质量。购买还实行轮流制，让大家都来参与，实行民主管理。在验收中对不合格的食品进行坚定的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品，对收进的物品是哪个厂家、生产日期、保质期、合格正还进行严格的登记，在操作上对每一道工序、每一个地方、每一种餐具都进行严格检查，合格后才能使用。在价格上，我们还经常在市场上进行物价调查，避免了多次送货老板的乱报价，为学校节约了许多资金。在食物储存上，严格做到生熟分开，用保鲜膜封好。严格把握好份量，作到既让工大众吃好、吃饱，但又不浪费。在餐具消毒中，落实到人，每天进行检查与记载。为了谨防食物中毒，除加强自身的操作和检查外，还防止他人放毒，不定期的进行查岗，加强保卫。由于制度的落实，分工明确，检查到位，职业扎实，记载详实，在多次的上级部门来校检查中获得好评。食堂还经常开展安全大检查，主动排除水、电、火不安全隐患，下雨及时为工大众铺好防滑垫，注意热饭、热汤的保管。因此，一直已来，食堂职业无一例不安全隐患发生，工厂生产秩序稳定。
三、积极协助各部门完成职业，为教育教学提供后勤保障。
为了维护正常的生产职业，食堂除搞好自己部门的职业外，还积极主动协助学校做一些其它职业。在预防“流感”疾病中，食堂主动为工大众熬预防“流感”药，从伙食上进行调整，从而增强工大众体质，增强免疫力，有效的控制了疾病的感染与传播。平时遇到上级领导部门来校检查、参观，食堂总是为他们准备好招待物品，提供方便。有时因停电故障，造成住宿工人洗水困难，食堂总是在没有任何人通知的情况下主动为他们想办法烧水，以解燃眉之急，由于我们知道工厂的需要，老板的要求，就是我们义不容辞的职业。
四、不断进步饮食质量，让领导放心。
为了真正解决工大众的后顾之忧，确保工大众吃的放心、开心、舒心，我们组织全体员工对工大众就餐食谱进行了研究与探讨，还根据一年多来的操作经验和观察平时工人的喜好，对菜谱进行创新，从而对三餐进行营养搭配，制定出科学的就餐食谱，受社会及老板的监督。在制作上从食品的味道、颜色、型上去下工夫，保证每顿两荤、一素、一汤中的软硬搭配、荤素搭配、甜淡搭配，不但改进。在早餐中尽量增添花样，让工大众有选择的就餐。为了保证住住宿工大众的身体发育需求，让工大众吃到花样，全体员工克服人多，时刻紧等多种困难，将小锅菜变为大锅菜来做。食堂里饮食卫生做得不错，领导通过活动
厨师培训班职业规划范文第八篇
一、经营状况
十一风味餐厅九月一号试营业，三号正式营业。
二、经营方面
我们风味餐厅有一个档口是韩餐独立运营窗口，两个是绩效窗口（米线和铁板）。营业额稳定，成本合理，效果很好。另有一个饮料窗口，成本占七五%以上，作为辅助。在葛经理的领导下，九月下旬、一零月初其他档口有所调整：一档营业额偏低，由我协助改为零点小炒，现炒现卖，起到了很好的效果。一档调往四档。一档调进了新厨师，能力马上进步。营业额有了二零零—-三零零元的提升。之后把一档的厨师调到五档，把五档的厨师调到一档，营业额由九月初的一一零零—-一二零零元升到一五零零—二零xx元。四档调整后，营业额由一六零零元上升到了二零xx元左右。
为了解决配菜员工不足的难题，把六档员工调整到切配间，主盯配菜。为支持唐山店的进步，我店在对现有员工做出合理分工的前提下，把九档厨师调往了唐山店。九档由我协助出品职业，营业额基本稳定。
小时工代替普通工种，把有能力的厨师调去加工新出品，另设饼类窗口，由厨师带领服务员制作，逐步推出了三明治、蛋挞等一系列新品。把技术力量进步最大化，人员利用最大化。
调整后，充分调动了员工的主观能动性，进步了其积极性和创新性，增加了我店菜品品种八种，进步了员工的售卖水平，增加了员工的竞争觉悟，起到了良好的效果。
三、质量方面
作为厨师长，我严格把关，对每个档口的出品按照标准严格执行。期间，我认真听取了各方面的意见和建议，拓展资料每月出现的难题，并及时改进，确保就餐师生的饭菜质量。
四、卫生安全方面
严格执行公司的各项>规章制度，认真抓好食品卫生安全职业，杜绝了生熟不分的情况。确保水、电、气安全使用，同时，每天收档后自查和主管轮流检查安全卫生，预防各类事故的发生，做到安全忧患觉悟警钟长鸣。
五、成本方面
由于刚做团餐厨师长，在成本以及一些细节方面做的还不够好，有待进一步的改进，在以后的职业中，我积极的向各店厨师长进修，争取做到让公司效益最大化，共同双赢。在以后的职业中，希望各位领导和各位同事多提宝贵意见和建议，大家共同进步、共同进步！
一、展望二零xx年，在各位领导的指导和广大员工的支持下，我将以身作则，高度严格要求自己，带领员工为我校师生提供精细的菜品和优质的服务，尽自己最大的努力，勤勤恳恳、尽职尽责做事，争取营业额再上一个新的台阶。
二、多关心员工生活，多沟通交流，在技术方面多做些>培训职业，为公司培养有用的人才。积极的宣传公司文化，进步员工的职业素养，留住员工的心，让员工在公司感觉到家一般的温暖。
三、严格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好进、收、验货关，树立少要货、勤要货、不积压、不浪费的理念。做好每个档口的成本，帮助员工树立节约觉悟。如果公司能实行绩效工资制更好。
以上是我在新的一年里的职业规划，如有不妥之处，希望各位领导、各位同事多多提出宝贵的意见，谢谢大家！
厨师培训班职业规划范文第九篇
一、接受厨政总监和店经理的指令，督导和绩效考核，并向其汇报职业。
二、加强与楼面的联系，协作和配合，了解客人需求、销售情况及反馈情况，及时改进生产。
三、加强与采供部门的联系与协调，了解供货情况，合理调剂厨房物料，尽量可能减少积压。
四、随时掌握物资库存，审批厨房报够物料，严把质量，数量关。
五、主持厨房食品成本核算及控制职业，检查监督菜品份量，确保菜品足量够份。
六、负责召开厨房例回，传达上级指标，分派任务。
七、参加店经理办公会议及公司有关会议，汇报部门运作状况，存在难题及解决办法。
八、负责制定本部门预算规划、培训规划及其他职业规划，并贯彻实施。
九、后厨各岗位规章制度及职业规范、职业流程并检查落实。
一零、随时巡查厨房各环节的卫生状况，督导厨师长及主管严格执行《食品卫生法》保持厨房的整洁卫生；督促并检查后厨员工寝室卫生及个人卫生状况。
一一、如遇大型宴会，亲自到现场指挥督导，确保万无一失。
一二、确保厨房安全及生产安全状况，发现违规及隐患及时处理；负责监督厨房设备维护保养职业，加长设备使用寿命。
一三、负责做好厨房财产管理监督职业。
一四、每月对厨师长进行绩效考核，并对主管的复核。
一五、督导职工餐的制作。
一六、审批后厨员工、主管及厨师长两天下面内容的请假。
一七、完成公司及店经理交办的其他职业任务。
厨师培训班职业规划范文第一零篇
为进一步加强幼儿园食堂卫生管理，结合我园食堂实际情况，保证幼儿就餐质量，特制定xx年食堂职业规划。
一、要继续进一步加强食堂职业管理，加强技术培训，进步食堂员工的业务水平和服务质量。
二、在干好食堂职业的前提下，全体食堂人员要积极参加政治进修，不断进步自身素质素质，做到礼貌待人，文明服务，热诚主动。
三、食堂人员上班时刻要穿戴好职业服及职业帽，不要在食堂会客，职业时刻严禁吸烟以及与职业无关的其他事宜。不留长指甲，保证饮用餐具、地面、库房的整洁，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。
四、严格执行食品卫生法，职业人员必须做到持健壮证上岗，严防卫生事故发生。
五、搞好食品采购、运输、保管、卫生职业，凡是发现已经变质和食品，坚定不预采购，以防食物中毒现象发生。
六、搞好幼儿园食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病发生。
七、蔬菜、水果要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。
八、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，防止全园幼儿食物中毒现象发生。
九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购。
一零、要自觉做好本职职业，职业中吃苦耐劳，不断进步饭菜质量，保证无差错，安全无事故。
厨师培训班职业规划范文第一一篇
一、负责厨房的职业安排，在管理上起承上启下的影响，协助行政总厨制定餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格。
二、布置职业任务，安排职业细节，并对员工职业给予指导和监督，及时处理职业中的难题。
三、协助行政总厨检验食质量量，经常检查食质量道、成色、所要求的温度及菜肴的份额，制定原材料采购规划。
四、加强各岗位人员的政治想法和业务聪明培训，严格执行员工纪律。
五、做好厨房财产管理，辅助处理厨房设备和硬件的保养等难题，确保不使用破损的餐具、用具。
六、熟悉食品卫生法及操作安全聪明，监督、检查员工的个人卫生，确保在食品生产经过中不使用不清洁或污染的产品，禁止患病员工进行操作或取送食品。
厨师培训班职业规划范文第一二篇
我在二零xx年一一月正式加入兴隆大酒店，那时候酒店正是处于兴旺进步的时期。食品和饮料部门的职业局面也是最激烈的时期，设备怎样添置，原材料怎样采购，把关、市场营销和产品怎样定位，法规规章和各种日用品的定制都处于一个紧张协商、逐步推进的时期。
这几年来，大酒店的领导的重视和关怀下，我烹饪部的职业有条不紊地运行着。烹饪部的烹饪菜肴从最初的三七二种增加到如今的一零七二种，并且菜肴质量也得到大幅度提升。
现在将新的一年职业规划，报告如下：
第一，菜品定位方面，根据酒店整体战略规划进一步开发菜品，根据市场状况和客户需要，继续改善和进步菜品的质量。
第二，厨房组织职业，进步管理的规范化，利用现代信息工具，体系集成的核心管理力，以酒店烹饪部门的市场竞争力。
第三，逐步推进厨房人员的专业技能培训考核职业，实行优胜劣汰、赏罚分明的奖励机制，鉴于实际情况，进一步完善各项规章制度。
第四，定期检查菜肴制作经过，对于建立健全每道菜肴厨师负责机制。
第五，严格把关原材料质量，进步原材料利用率，力争满足客户需求的同事，最大程度节约成本。
第六，食品安全卫生环节加大职业力度。严格执行《食品卫生法》。抓住厨房的卫生和安全职业。严格执行标准化操作规程，防止各类事故发生。
第七，将厨房消防安全职业列为职业的重中之重。
