牛蹄筋和西红柿的做法大全 牛脚筋西红柿 牛蹄筋顿西红柿牛脚筋西红柿是一道美味的家常菜,主要材料是牛蹄筋和西红柿。下面内容是制作这道菜的详细步骤和一些烹饪技巧:材料牛蹄筋:500克西红柿:3个葱:1根姜末:3克胡萝卜:半根料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香叶、桂皮、花椒、大料等调料适量步骤准备牛蹄筋将牛蹄筋用冷水泡发,多换几次水,直到泡软。将泡软的牛蹄筋过水汆一下,撇去浮沫,再用清水洗干净。准备西红柿西红柿洗净后切成小块或碎末,根据个人口味选择。炒制调料锅中放油,油热后放入葱姜蒜末炒香。加入牛蹄筋翻炒至表面微黄。倒入西红柿块或末,继续翻炒均匀。加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香叶、桂皮、花椒、大料等调料,翻炒均匀。炖煮 笔者

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